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第269章 鲤鱼跳龙门（第2页）
裴老爷子白了白自家这个傻儿子，根本不想理他。
沈先生则是笑着说道：“这不是梦娘做了一道佛跳墙，方才就闻到了香味，这味道从厨房传到了这里，那定是十分美味，这不是都在等着这晚上的这一顿呢嘛！”
“佛跳墙？那是什么？”裴城疑问道。
“你个大老粗，说了你就能知道了！吃你的饭。”裴老爷子怼道。
裴城望着自己老爹，还真的是亲的！
不过，被许卿梦无限拉高的佛跳墙，真的是没有辜负众人的期待！
下晌，尤其是到了傍晚的时候，那霸道的味道从厨房传出来，别说是顾家了，就是周边的几家都闻到了。
不过今天是大年三十，家家户户都在家里准备好吃的，自然也就没有人会出来找着香味了，最多的就是嘀咕一句，这是谁家做饭如此的香啊！
年夜饭，那是一年之中最为丰盛的一顿！今年也是顾家人最多的一年，不光是顾家人，裴城，裴老爷子，裴老夫人，沈先生，就连张翰哲和康知府晚上都来了！
因为下晌裴城去两人面前炫耀了一番，两人也是吃过许卿梦做的饭菜，如今又听裴城这么说，哪能忍得住！
加上两人又都是孤家寡人的，主要是家里人都在京城。
红烧肉那是必不可少的，鸡鸭鱼肉，那都是齐全的，鸡肉就是简简单单的，用老母鸡炖的汤，也是整整炖了一个下午。
鱼，许卿梦做的是经典的鲤鱼跃龙门。
许卿梦首先将鲤鱼收拾干净，抽掉两面的腮筋，然后用刀倾斜四十五度给鱼均匀地划斜开片。
加一勺盐，在鱼身上下里里外外都用手将盐抹匀，腌制半个时辰。
接下来就是调面糊了，盆里加入面粉两大勺，淀粉一勺，鸡蛋一个，清水一碗，调成面糊之后，将鱼放入其中。
紧接着就是挂糊了，许卿梦提着鱼尾，将鱼的通身挂上面糊，拿出之后，再在鱼身上两面都洒上一层的干面粉，并抖掉多余的部分。
锅内倒入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火慢慢炸。
炸的时候用两只锅铲按住鲤鱼定型，许卿梦一边做，一边和心婷说着，“这个时候一定要小火慢炸，并且好好按住鲤鱼，这道菜最重要的就是定型，定不好型就失去了这道菜的灵魂。”
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