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第12章（第3页）

按照梦境的提示，商时序让厨娘购买上等的牛肉、土鸡肉，次一些的可以选瘦猪肉，鱼肉。

再将肉洗干净去除筋膜，切成碎丝加以适量的姜片煮烂去腥，烩煮好的肉晾凉脱水，装入干净的白布里擀碎与搓揉，让其成为细碎末状。

裴惊辞路过的时候夹了一口吃，做足了一副美食鉴赏家的模样，嘴巴咂摸吧唧道：“不错，没味，和没吃到嘴里差别不大。”

商时序把他赶出了后厨。

晾晾的肉碎放入适量的料酒、食盐，拌入白糖提鲜去苦，因为蚝油稀少昂贵，不可量购，商时序便用同样滋味鲜美的酱油代替，一起搅拌备用，到这时，她闻到用调味拌好的肉香味忍不住咽了一下口水。

她想这些配上热乎香喷喷的白米饭，肯定胃口大开。

此时正值午饭时间，裴惊辞就端了一盆白米饭，进来加了肉碎拌辣酱吃，他用干净的白碗往盆里一刮，一下消减大半肉碎。商时序连忙将他推出去，掩上木门，不许他再进来。

经验丰富的齐厨娘取锅烧小火，商时序给灶台帮忙加柴时，腻白的手指捡几片木碎丢到火中，站起身又被锅里的油烟逼退几步，齐厨娘忍俊不禁。

“小姐，你不用帮忙，我一个人忙得过来，而且你烧的火太小太大，都影响口感。”

商时序颊边浮粉，不好意思地退开了。

她想帮点什么，又很诚实地远离灶台。

裴惊辞酷似狗头卡在门缝边，嘴欠道：“怕脏，力气小，没有金刚钻，就别揽瓷器活，娇滴滴的，你坐着等不好吗？”

“金刚钻这话是这么说的吗？”商时序说，“做好了，你别吃！”

裴惊辞：“我吃的是齐厨娘做的。”

商时序脑中一怒，嫌他碍事，将他打发去集市采购其他月饼馅料。

她看着齐厨娘往锅中放入冷油烧热，接着放入撕碎的肉那刻，油煎滋滋作响，调好的料碗顺势倒进锅里，筷子不停地翻炒，不一会儿均匀烘干，淡淡金色，蓬松细腻，肉松香味溢满整个屋子。