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第19章 这块烤肉的火候好像不太对（第2页）

林潇潇看着自己餐盘里那块黑乎乎、油腻腻、卖相也实在是不怎么样的烤灵兽肉，秀气的眉头不由得微微地蹙了一下。但她看了看后面那依旧望不到头的长长队伍，以及林大勺师傅那副“爱吃不吃，不吃滚蛋”的凶恶表情，最终还是明智地选择了保持沉默，没有多说什么。

她端着自己的餐盘，在喧闹的食堂里找了一个相对比较安静和偏僻的角落位置坐了下来。然后，她才拿起筷子，有些嫌弃地在那块看起来就让人没什么食欲的烤焦肉块上，这里戳戳，那里挑挑，似乎是在进行着某种餐前的高级质检工作。

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最后，她才小心翼翼地、仿佛是下了很大决心一般，从那块烤肉上撕下了一小块，放进自己那张小巧玲珑的樱桃小嘴里，开始慢慢地、仔细地品尝和咀嚼起来。

刚一入口，林潇潇那张原本还带着几分小小期待和好奇的精致小脸，就立刻垮了下来，眉头也皱得更紧了，甚至还隐隐地透出一丝难以掩饰的失望和嫌弃。

这所谓的烤全灵兽肉，虽然入口之后，确实能够感觉到其肉质还算是比较的鲜嫩和富有弹性，而且也的确蕴含着一些比普通家畜肉类更加浓郁和精纯的灵气。但是，这味道……这味道也实在是太……太一言难尽，太不敢恭维了吧。

不仅那些用来腌制和调味的香料的味道，根本就没有完全渗透到肉的内部去，吃起来寡淡无味，如同嚼蜡。而且这烤制的火候，也掌握得实在是太差劲，太不专业了。外面那层肉皮，烤得是焦糊发苦，都快要碳化了，吃起来还有一股怪怪的烟熏火燎的味道。而里面靠近骨头的一些地方，却还有些夹生，甚至还带着一股淡淡的血腥味和膻味，让人闻之欲呕。

“唉，这简直就是在暴殄天物，浪费食材啊。”林潇潇忍不住在心中发出了一声沉痛的哀叹。她觉得，这么好的、蕴含着灵气的顶级食材，竟然被做成了这个鬼样子，实在是太可惜，太令人发指了。

于是，她便用一种只有她自己才能够勉强听到的、比蚊子哼哼还要小上几分的声音，自言自语般地、带着几分专业美食家特有的挑剔和惋剔的口吻，小声地嘀咕和点评起来：

“啧啧，这肉啊，一看就是腌制的时间根本就不够，那些葱姜蒜末、料酒酱油、还有各种秘制香料的味道，都还浮在表面上呢，根本就没能渗透到肉的纤维里面去，所以吃起来才会这么的没有味道，寡淡如水。”

“而且啊，这烤制的火候，也实在是太大了点，太急于求成了吧。你看这外面的一层，都快要烤成黑炭了，吃起来又干又柴又苦，一点肉香味都没有了。而里面靠近骨头的地方呢，却还是半生不熟的，带着一股子血腥气，这让人怎么下咽啊。”

“依我看啊，这正确的做法，应该是先用小火慢慢地将肉里面的那些多余的油脂和水分给逼出来，同时也让肉质变得更加的紧实和鲜嫩，将那些天然的肉汁和鲜美的味道都给牢牢地锁在里面。然后再转用猛火，快速地将肉的表皮给烤得金黄酥脆，散发出诱人的焦香气。最后呢，还要再换回文火，用那种小火慢炖的功夫，慢慢地将那些腌制调料的味道，以及木炭所特有的那种烟熏香味，都给一点一点地渗透到肉的每一丝纤维里面去。只有这样，才能真正做到外焦里嫩，肉香四溢，肥而不腻，瘦而不柴，让人吃了还想吃，回味无穷啊。可惜了，可惜了，这么好的食材，就这么被糟蹋了。”

林潇潇一边小声地嘀咕着，一边还摇着头，露出一副痛心疾首、恨铁不成钢的惋惜表情，仿佛她才是那个真正懂得如何烹饪美食的绝世厨神一般。

她并不知道的是，那位脾气火爆、性格也有些粗枝大叶的厨子林大勺师傅，不仅手上的功夫了得，能够将几百斤重的大铁锅舞得虎虎生风。他的耳朵，也因为常年在嘈杂的军营厨房里工作的缘故，练就了一副异于常人的、能够于喧嚣之中辨别细微声响的敏锐听力。

而且，他也最是反感和痛恨那些自以为是的家伙，在他背后对他的厨艺和手艺，指手画脚，说三道四，尤其是那些听起来就好像比他还要更加专业的点评和指点。

林潇潇刚才那番虽然声音压得极低，而且还说得有些含糊不清，但却字字珠玑、句句在理、充满了专业术语和独到见解的“美食家级”差评，竟然如同装了定向雷达一般，一字不落地，全都被站在不远处烤炉后面，正忙着给其他族人打饭的林大勺师傅，给清清楚楚地听了进去。

林大勺师傅的脸色，当即就沉了下来，额头上的青筋也开始突突地跳动起来，手中的那把用来切肉的大铁勺，都差点没被他给当场捏变形了。